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廣東筑牢網絡訂餐安全防線讓群眾吃得更放心
隨著互聯網經濟快速發展，網絡訂餐因其便捷性越來越成為工薪一族解決一日三餐的選擇，網絡訂餐的食品安全問題也受到社會各界的廣泛關注。近年來，廣東省市場監管局多舉措強化網絡訂餐食品安全監管，切實保障廣大消費者“餐桌上的安全”。
開展網絡訂餐監測，線上線下協同聯動提高監管精準度。建設“廣東省電子商務經營行為監測平臺”，對全省兩大網絡訂餐平臺（“餓了么”和“美團”）開展證照公示、超范圍經營等線上監測，同時要求平臺嚴把準入關及落實違法行為退出機制，堅決杜絕不符合食品安全要求的店鋪上網經營。統計數據顯示，通過持續監測、通報、核查，廣東省網絡訂餐監測證照不全率從2019年的2.29%下降到目前的0.14%，入網餐飲服務提供者證照不全問題得到有效整治。
開展全民“查餐廳”活動，積極推動食品安全監管社會共治。連續多年組織開展全民“查餐廳”活動，邀請人大代表、政協委員、教師、學生、家長、行業協會人士、媒體記者、消費者等各界人士參與，以網絡直播公開監督檢查過程的方式，讓消費者深入了解監管執法過程，積極回應消費者關切，督促餐飲服務提供者把好原料采購關口，規范加工操作行為，保證線上線下餐飲食品同質同標，切實保障食品安全。2021年以來，全省市場監管部門累計開展“查餐廳”活動769次，檢查主體數12200家，發現問題2213家，立案68件，網絡直播點擊量達7279萬人次。
加大風險隱患排查，及時消除食品安全風險。為加強對全省中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲服務單位等重點企業、龍頭企業的監管，今年下半年以來，廣東省市場監管局組織開展重點餐飲服務單位系統風險排查工作，對其持證經營、食品安全管理制度、設備設施、環境衛生、人員健康管理、進貨查驗及索證索票、加工制作、清洗消毒等環節進行系統檢查，并對餐飲具和高風險菜品進行檢驗檢測，及時發現食品安全隱患，并指導督促整改落實，促進餐飲單位提高食品安全管理水平。
聚焦市場消費熱點，持續開展食品安全監督抽檢。以消費量大的奶茶飲料、漢堡、粉面、快餐等為主，不斷強化對網絡訂餐食品的監督抽檢。據統計，近3年來，全省共抽檢網絡訂餐食品14456批次，其中監督抽檢6930批次，不合格463批次；風險監測7526批次，問題樣品1377批次。對發現的不合格食品，依法開展核查處置，嚴厲打擊食品經營違法行為。
推動“互聯網+明廚亮灶”建設，保障餐飲食品安全消費知情權。堅持“政府引導、企業自律、社會監督”原則，積極推動社會餐飲“互聯網+明廚亮灶”建設，督促餐飲服務經營者自覺接受社會監督，誠信守法經營。引導網絡訂餐平臺積極配合，將開通“互聯網+明廚亮灶”的商戶監控視頻實時接入訂餐平臺，向消費者開放查閱，并通過“陽光餐飲專區”“品牌專區”“店鋪打標”“直播接入”等方式給予流量扶持、排名靠前、傭金優惠等優惠政策，進一步提高餐飲商戶參與建設的積極性、主動性。截至6月底，廣東省已有3.05萬家社會餐飲服務單位建成“互聯網+明廚亮灶”系統。
開展食品安全培訓學習，提升餐飲服務從業人員食品安全風險意識。自2021年起，連續兩年開展餐飲從業人員培訓工作，為全省餐飲從業人員尤其是網絡訂餐餐飲服務從業人員提供免費的線上食品安全培訓考核，培訓內容包括食品安全法律法規、餐飲加工操作規范、食品安全風險預警等，培訓餐飲從業人員累計逾兩百萬人次。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/202208/t20220829_349617.html
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