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    以責任為引領 把牢食品安全關總局食品經營司推動食品安全“兩個責任”落地見效

    發布時間:2022-11-03 發稿部門:中國市場監管報

    全國食品安全辦主任會議召開以來,市場監管總局食品經營司深化落實會議精神,加快推動食品安全“兩個責任”工作機制落地見效。

    食品經營司第一時間組織學習《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》(以下簡稱《意見》)和《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下簡稱《規定》)兩個文件。9月28日,食品經營司相關人員赴北京市朝陽區亞運村市場監管所,與市、區、街道三級市場監管干部,及部分學校、大型連鎖餐飲企業負責人交流座談,研究餐飲服務和學校落實食品安全“兩個責任”工作措施。

    讀懂吃透,準確把握“兩個責任”工作機制的主要內容。深化對建立健全“兩個責任”工作機制重要性緊迫性的認識,強化對《意見》《規定》兩個文件的深入學習,明確文件內容、職責任務、工作要求,找準餐飲服務和學校食品安全工作“兩個責任”的切入點、關鍵點、著力點和突破點,指導屬地市場監管部門加強監管,督促企業落實食品安全主體責任,提升風險防控能力,把牢食品安全關。

    信息化引領,扎實推動“兩個責任”工作機制落地見效。以信息化手段為抓手,以學校食堂、大型連鎖餐飲企業為重點,升級改造已有的信息化服務和管理平臺,推動企業落實食品安全主體責任,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制,確保食品生產經營過程持續合規。建立完善制度機制,在起草的校園配餐服務企業管理指南國家標準中明確食品安全總監、食品安全管理員相關職責和日管控、周排查、月調度工作要求,推動校園配餐服務企業“兩個責任”工作機制落地見效。

    “三抓”不懈,有效建立上下貫通的溝通協調機制。持續推進總局黨組“抓學習、抓調研、抓落實”活動,定期赴基層監管部門開展調研,重點了解《意見》《規定》兩個文件和“兩個責任”工作機制落實情況。把要求宣貫下去、把責任壓下去,同時將需求建議收集上來、將經驗做法收集上來,及時掌握食品安全屬地管理和企業主體工作實際,做好餐飲服務和學校食品安全工作與“兩個責任”的協調銜接。

    一分部署,九分落實。食品經營司相關負責人表示,未來將以更細措施、更實工作、更嚴作風,緊緊盯住食品安全風險隱患,抓好食品經營安全監管,全力為百姓“舌尖上的安全”保駕護航。

    來源網址:https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/202211/t20221102_351266.html

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    發稿部門:中國市場監管報

    全國食品安全辦主任會議召開以來,市場監管總局食品經營司深化落實會議精神,加快推動食品安全“兩個責任”工作機制落地見效。

    食品經營司第一時間組織學習《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》(以下簡稱《意見》)和《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下簡稱《規定》)兩個文件。9月28日,食品經營司相關人員赴北京市朝陽區亞運村市場監管所,與市、區、街道三級市場監管干部,及部分學校、大型連鎖餐飲企業負責人交流座談,研究餐飲服務和學校落實食品安全“兩個責任”工作措施。

    讀懂吃透,準確把握“兩個責任”工作機制的主要內容。深化對建立健全“兩個責任”工作機制重要性緊迫性的認識,強化對《意見》《規定》兩個文件的深入學習,明確文件內容、職責任務、工作要求,找準餐飲服務和學校食品安全工作“兩個責任”的切入點、關鍵點、著力點和突破點,指導屬地市場監管部門加強監管,督促企業落實食品安全主體責任,提升風險防控能力,把牢食品安全關。

    信息化引領,扎實推動“兩個責任”工作機制落地見效。以信息化手段為抓手,以學校食堂、大型連鎖餐飲企業為重點,升級改造已有的信息化服務和管理平臺,推動企業落實食品安全主體責任,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制,確保食品生產經營過程持續合規。建立完善制度機制,在起草的校園配餐服務企業管理指南國家標準中明確食品安全總監、食品安全管理員相關職責和日管控、周排查、月調度工作要求,推動校園配餐服務企業“兩個責任”工作機制落地見效。

    “三抓”不懈,有效建立上下貫通的溝通協調機制。持續推進總局黨組“抓學習、抓調研、抓落實”活動,定期赴基層監管部門開展調研,重點了解《意見》《規定》兩個文件和“兩個責任”工作機制落實情況。把要求宣貫下去、把責任壓下去,同時將需求建議收集上來、將經驗做法收集上來,及時掌握食品安全屬地管理和企業主體工作實際,做好餐飲服務和學校食品安全工作與“兩個責任”的協調銜接。

    一分部署,九分落實。食品經營司相關負責人表示,未來將以更細措施、更實工作、更嚴作風,緊緊盯住食品安全風險隱患,抓好食品經營安全監管,全力為百姓“舌尖上的安全”保駕護航。

    來源網址:https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/202211/t20221102_351266.html

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