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市場監管總局：加強2022年高考中考期間校園食品安全監管工作
2022年高考、中考將至。市場監管總局近日發布加強2022年高考中考期間校園食品安全監管工作通知，要求各地市場監管部門嚴格執行《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養健康管理規定》，聯合教育部門進一步落實學校的食品安全校長（園長）負責制，壓實校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）要求，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，需要熟制的食品必須燒熟煮透，餐具必須徹底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區分標識并分開存放、使用，避免交叉污染。要督促學校和校外供餐單位根據國務院聯防聯控機制及屬地政府有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控。
各地市場監管部門要把保障高考、中考期間校園食品安全作為當前正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項行動的重要內容，結合屬地校園食品安全實際，堅持問題導向，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者等重點單位，肉制品、乳制品、水產品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促相關單位整改存在的食品安全問題，該整改的必須在高考、中考前整改到位，該停止經營的必須在高考、中考前停止經營，對存在食品安全違法行為的食品經營者必須從快從嚴查處。
同時加大抽檢和宣傳工作力度，各地市場監管部門要結合屬地2022年度食品安全抽檢計劃安排，開展校園食品安全監督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時公布抽檢結果。 要嚴格落實高考、中考期間值班值守和重大事項報告制度，明確分工，責任到人，細化流程，提高校園疑似食源性疾病事件的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置高考、中考期間食品安全突發事件。
各地市場監管部門要加強與教育、衛生健康、公安、宣傳等部門的協調聯動，加強部門間信息共享，形成保障高考、中考期間校園食品安全工作合力。暢通“12315”等投訴渠道，接到有關校園食品安全的投訴舉報后，迅速妥善處置。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/202205/t20220526_347311.html
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